主料：多宝鱼一块
配料：芦笋（事先沸过水）、红辣椒（切丝）、土豆仔（水煮过）
调料：盐、胡椒粉、糖、橄榄油、黄油、罗勒叶、黑菌
汁水：奶油汁

制作步骤：
1、铁板灶上加入少许橄榄油，微热后放入多宝鱼，背面向下，撒上少许盐和胡椒，用240℃的温度煎鱼， 不停地将橄榄油聚拢至多宝鱼周围。鱼翻面后撒上少许盐和胡椒，继续煎，约3-4分钟。
2、将煎过的多宝鱼盛在锡纸烤盘上，放入GAGGENAU蒸气烤箱，用180℃上下火烤8分钟。
3、取一个平底锅，用GAGGENAU单眼电磁灶，火力4档。放入小许黄油，待黄油融化后放入土豆仔，加入罗勒叶，盐和胡椒，翻炒片刻，放入奶油汁继续翻炒片刻后盛入盘中。
4、另取一平底锅放入少许橄榄油，放入红椒丝和芦笋，撒上少许盐和胡椒翻炒片刻后盛入碗中备用。
5、用GAGGENAU单眼电磁灶加热奶油汁，放入一勺黄油，不停搅拌至稠。
6、装盘：盘中央放上土豆仔，上面放上烤好的多宝鱼，最上面摆上红椒丝和芦笋，淋上奶油汁，最后淋上少许橄榄油提色，这道菜就完成了。