08奥运年 美味DIY做个“奥运菜”
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2008-6-26 18:32:04
来源：互联网
频道编辑 四月
奥运圣火正在国内传递，难得碰上这盛事，即便是自己在家DIY也要应应景，做一味最潮的奥运菜。这个菜的做法和材料都很简单，成品又是香口菜式，下酒送饭两相宜，保证孩子老公都吃得笑哈哈。
08奥运年 美味DIY做个“奥运菜”
五环果仁炒鸡肉
材料：鸡腿肉3两、露笋丁2两、炸盏5个。
配料：彩椒丁1两、红腰豆2两、松子仁、瓜子仁、杏仁、榄仁、腰果各适量。
调料：盐、鸡粉、麻油、胡椒粉。
小贴士
冷冻鸡为保卫生，采用冷藏室缓慢解冻为最佳解冻方法。
解冻时忌直接用水来冲，以防止鸡肉汁液及营养流失。
建议采用美国鸡肉，它比较滑嫩多汁，适合煎炸。
做法：
1、把鸡腿切成小片。
2、放小半勺油， 把鸡腿肉炒至八成熟， 捞起备用。
3、把彩椒和红腰豆放到锅中爆香后， 再放露笋丁一起炒到出味。
4、把鸡肉回锅和所有材料一起炒至全熟后， 调味勾芡即可。